Smögens Havsbad,....

med gästspel av Christian "Sillen" Hellberg årets kock 2001.

Vilken fantastisk kväll det bästa på länge, vi var ett 100-tal som hade samlats för att ta del av denna upplevelse av världsklass. För att rama in allt i en total helhets klimax i gastronomins värld fanns också ett vin paket(ett vin speciellt för varje enskild rätt) som mestadels kom från ett av mina favorit distrikt Alsace i Frankrike...mmmm... 8 rätter 8 vinsorter,..... mycket vin blev det,.... men ooooh sååå gott.

Kvällena Meny:

Välkomst Champagne

*

Ostron "diabio" chili, lardo

  *

Havskräfta "caprpaccio" tapioka, ro

*

Musslor "på burk" äpple, jordärtskocka

 *

Vit sparris "chocroute" sidfläsk

 *

Gödkalvsbräss "krutong" maräng, curry

*

Bergtunga "på walewska vis" Hummer, tryffel

*

Brilliant Savarin "le cub" macadamian, krasse

*

Tom kha gai "ice", vanilj

Det här kommer vi att leva på länge, länge.... "Sillen" har tillsammans med Camilla Läckberg ( båda uppvuxna i Fjällbacka) nyligen utkommit med en kokbok. Självklart fick vi med oss hem en sådan bok  fint signerad så nu har Kjell lovat att lördagsmiddagen blir hämtad ur den kokboken ,....*ASG* det vill jag se först...(förlåt älskling) *mer ASG*  

Skepp ohoj!!